簡単＆便利【茹で大麦（ストック大麦）】の作り方

大麦は食物繊維、カルシウムやビタミンを豊富に含んだ身近にある健康食材です。
大麦を茹でて保管しておくことで、この健康食材を使った料理の幅が広がります☆
いつものお料理に手軽に栄養をプラスすることができる、おすすめの方法です。



作り方
①たっぷりの熱湯で、大麦（押麦）を１５分程茹でる。（時々かき混ぜながら）
②ザルにあげ、流水で洗いぬめりを取り、よく水切りする。
　出来上がりです

押麦は茹でると、約3倍量になります。
茹で大麦の保存期間の目安は、冷蔵で１週間程、冷凍で１か月程、です。
使いやすい量ずつ小分けにして冷凍しておくと、使いたい時にすぐ使えて便利です。


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2014-09-20 01:57:52

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