みんなが大好きなハンバーグにストック茹で大麦をプラスした、ヘルシーなハンバーグです。
押麦のプチプチといた食感も楽しい、我が家の子供達も大好きなハンバーグです




＜材料＞（４人分）

合いびき肉・……………３００ｇ
茹で大麦（押麦）…………１５０ｇ
玉ねぎ………………………１コ（みじん切りにしておく）
卵……………………………１コ
パン粉………………………大さじ５
牛乳…………………………大さじ３
塩、コショウ、ナツメグ………少々
サラダ油……………………少々
（ソース）
ウスターソース又はとんかつソース
ケチャップ
赤ワイン

＜作り方＞
①フライパンにサラダ油を入れ中火で熱して、玉ねぎを炒め、冷ましておく。
②ボウルに合いびき肉、茹で大麦、パン粉、牛乳、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
　４分の１量ずつを手に取り、形を調える
③フライパンをきれいにし、サラダ油を入れ強火で熱して、中央を凹ませた②を入れ両面焼き色がつくまで焼く。
　さらに弱火にし、蓋をして８～１０分蒸し焼きにして、取り出す。
④肉汁の残ったフライパンにソースの材料を加えて、ヘラで混ぜながら煮詰め、ハンバーグにかける。

2014-10-20 11:15:17

大麦レシピ   ｜  コメント(0)